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Fondue mit Sauerkraut

Ist in den USA beliebt und schmeckt in der Tat super: Ein Hamburger mit etwas Sauerkraut.
So einfach zubereitet, so gross der Wow-Effekt.

Zutaten für 4 Burger
 800 g Rinderhack
 2 Eier
 50 g Paniermehl
 1 Zwiebel
 2 Knoblauchzehen
 4 EL Sonnenblumenöl
 300 g Sauerkraut gekocht
 100 g Vollrahm
 4 Burgerbrote
 Salz, Cayennepfeffer
nach eigenem Geschmack:
 Käse, Tomaten, Gurken, Salat, Sauce.

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit wenig Öl andünsten. Abkalten lassen und mit den restlichen Zutaten verkneten. Abschmecken.

Burgermasse in 4 gleichgrosse Portionen aufteilen und zu Ballen formen. Diese nun leicht flach drücken.

Die 4 Burger in einer vorgeheizten Bratpfanne in Öl anbraten. Auf jeder Seite ca. 4 Min. In Alufolie einpacken, damit sie nicht auskühlen.

Sauerkraut und Vollrahm in eine Pfanne geben und einkochen bis es eine homogene Masse gibt.

Burgerbrote halbieren und auf der Schnittseite in einer Bratpfanne ohne Öl goldbraun rösten. Burger nach Belieben mit den verschiedenen Zutaten beschichten.

Zutaten

Zutaten für 4 Burger
 800 g Rinderhack
 2 Eier
 50 g Paniermehl
 1 Zwiebel
 2 Knoblauchzehen
 4 EL Sonnenblumenöl
 300 g Sauerkraut gekocht
 100 g Vollrahm
 4 Burgerbrote
 Salz, Cayennepfeffer
nach eigenem Geschmack:
 Käse, Tomaten, Gurken, Salat, Sauce.

Hinweise

Zubereitung
1

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit wenig Öl andünsten. Abkalten lassen und mit den restlichen Zutaten verkneten. Abschmecken.

2

Burgermasse in 4 gleichgrosse Portionen aufteilen und zu Ballen formen. Diese nun leicht flach drücken.

3

Die 4 Burger in einer vorgeheizten Bratpfanne in Öl anbraten. Auf jeder Seite ca. 4 Min. In Alufolie einpacken, damit sie nicht auskühlen.

4

Sauerkraut und Vollrahm in eine Pfanne geben und einkochen bis es eine homogene Masse gibt.

5

Burgerbrote halbieren und auf der Schnittseite in einer Bratpfanne ohne Öl goldbraun rösten. Burger nach Belieben mit den verschiedenen Zutaten beschichten.

Sauerkraut Burger