Geschichte

Ernst Schöni beginnt mit der Produktion von Sauerkraut im Keller seines Wohnhauses in Rothrist.

Der damals 34-jährige Ernst Schöni stellt zum ersten Mal gewerblich Sauerkraut her – dies jedoch noch von Hand. Vertrieben wird es in den eigenen Holzbottichen, mit Fahrrad und Anhänger in und um Rothrist.

Ernst Schöni wird zum Bio-Pionier und stellt als erster Fabrikant Reform-Sauerkraut nach Richtlinien von Dr. Hans Müller her.

Geburtsstunde eines Klassikers: Erstmals wird der Randensalat im praktischen Beutel abgepackt. Die damalige Originalrezeptur war noch mit feinem Bienenhonig abgerundet.

Als die Liegenschaft am Geisshubelweg zu klein wird, erstellt Ernst Schöni am Bahnweg in Rothrist eine neue Fabrik mit Werkstatt und Wohnung.

Mit Sohn Ernst Schöni junior und Schwiegersohn Bernhard Knörr übernimmt die zweite Generation das Familienunternehmen.

Die dritte Generation tritt an: Bernhard Knörr und Ernst Schöni Junior verkaufen ihre Aktien an Erich Schöni, einen der vielen Enkel des Gründers. Durch seine guten Kontakte aus der Getränkebranche schafft er den Einstieg in den Detailhandel, in Metzgereien sowie mit dem Bio-Sauerkraut in den Biofachhandel.

Erich Schönis jüngster Sohn Daniel steigt in die Firma ein und lernt das Handwerk von seinem Bruder Matthias, der die Firma zugunsten eines Theologiestudiums verlassen will.

Der Bio-Trend nimmt Fahrt auf und Schöni weitet das Sortiment als Pionier gezielt aus. Neu ergänzen Randen, Rotkraut, frisches Apfelmus und gekochte Kartoffelprodukte aus Schweizer Anbau das Angebot. So ist Schöni bald in jedem Regal des Handels vertreten und wird zu «der» nationalen Qualitätsmarke.

Erich verkauft das Schöni Food Unternehmen an seinen Sohn Daniel, womit nun die vierte Generation die Führung übernimmt. Sämtliche Produkteportfolios der Marke Schöni werden weiter ausgebaut. Der Umsatz wächst und durchbricht erstmals die 10-Millionen-Grenze.

Umsatz und Platzbedarf steigen stetig, weshalb ein neues Produktionswerk nötig wird. Nach zweijähriger Bauphase wird am neuen Standort in Oberbipp die Produktion aufgenommen.

Andrea Schöni, Ehefrau von Daniel, steigt operativ in das Familienunternehmen ein. Ihr erstes Produkt, frischer und unpasteurisierter Suurchabis im Eimerli, wird auf Anhieb zum Erfolg.

Im Frühling folgt die nächste Neuheit. Die Familienferien in Kalifornien brachten die nötige Inspiration dazu. American BBQ Kraut hot und mild!

Der Trend zu rohem fermentiertem Gemüse nimmt spürbar zu. Die Abfüllung mit noch aktiven Kulturen ist eine Herausforderung, die viel Erfahrung braucht. Mit ihrer Expertise kreiert unsere Entwicklungsabteilung immer wieder feine Mischungen von fermentierten Randen bis zum aromatischen Kimchi.

Redesign der Verpackungen der gesamten Schöni-Linie sowie gesamthaft neuer Markenauftritt: Neue Schlüsselbilder und komplett überarbeitete Website.

Premiere an der Unternehmensspitze: Mit Andrea Schöni übernimmt erstmals eine Frau das Ruder und wird so zur ersten Sauerkrautproduzentin der Schweiz.

Regionalität ist Trumpf. Mit den Original Berner Salaten werden die traditionellen Bestseller in drei Sorten lanciert.

Schöni wird 100 Jahre alt! Wegen Corona zwar mit drei Jahren Verspätung, dafür aber umso ausgelassener feiert das Team diesen Meilenstein gemeinsam an einem wunderschönen Jubiläumswochenende am Lago Maggiore.

Mit Tochter Stefanie und ihrem Ehemann Jonas steigt die 5. Generation ins Familienunternehmen ein. Motiviert und begeisternd bereichern sie Schöni mit erfrischenden, kreativen und zukunftsorientierten Ideen.

Eine echte Weltneuheit von Schöni: Der erste fermentierte Hummus verbindet leichten, frischen Geschmack mit natürlicher Haltbarkeit. Die Innovation präsentiert sich in den drei Sorten Nature, Randen und Tomaten pikant.

Auf unsere neue Gemüselinie im Glas sind wir besonders stolz. Kimchi, Pink Kraut und Fennel Kraut verbinden unverfälschte Frische mit lebendiger Textur. Unpasteurisiert und voller aktiver Kulturen bieten sie ein echtes Genusserlebnis.

Ein frischer Auftritt für Schöni: Das Traditionsunternehmen präsentiert sich mit einem modernen Logo, neuem Design und einem rundum überarbeiteten Packaging für das gesamte Produktsortiment.