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Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de ragoût de porc
Beurre pour étuver
200 g d’oignons, coupés en tranches fines
50 g de farine
2 dl de vin blanc
4 dl bouillon, clair (dés)
⅓ cc de cumin
1 feuille de laurier
3 clous de girofle
Sel, poivre, muscade
500 g de compote aux raves, cuit
2 dl de crème entière
Ciboulettes, persil pour la garniture
400 g pommes de terres nouvelles
Préparation :
Faites revenir le ragoût de proc brièvement. Ajoutez les oignons. Couvrir et étuver à petit feu jusqu'à ramollissement, sans qu’il prenne couleur.
Saupoudrer de farine, mélanger et mouiller avec le vin blanc, remplissez-le avec la bouillon.
Ajouter les herbes, assaisonner. Laisser bouillonner couvert à feux doux pendant 35 minutes.
Ajoutez le compote aux raves, mélangez-le et braiser 15-20 min à feu doux. Verser la crème, assaisonner. Laissez cuire les pommes de terre.
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de ragoût de porc
Beurre pour étuver
200 g d’oignons, coupés en tranches fines
50 g de farine
2 dl de vin blanc
4 dl bouillon, clair (dés)
⅓ cc de cumin
1 feuille de laurier
3 clous de girofle
Sel, poivre, muscade
500 g de compote aux raves, cuit
2 dl de crème entière
Ciboulettes, persil pour la garniture
400 g pommes de terres nouvelles