Une histoire de famille, de tradition et d’innovation.

En 1920, Ernst Schöni fabriquait pour la première fois une choucroute qu’il se mit à distribuer dans les villages voisins de Rothrist avec son vélo et une remorque. Il posa ainsi la pierre angulaire de notre entreprise familiale. Rien ne prédisait alors que l’entreprise serait leader du marché dans notre pays 100 ans plus tard. Il aura fallu un esprit visionnaire, beaucoup d’attention, de courage et de sens pratique.
Nous sommes reconnaissants de disposer de collaborateurs fidèles et engagés sur lesquels nous pouvons compter jour après jour. Nos spécialités n’existeraient pas sans nos producteurs de longue date qui nous fournissent des produits bruts sains et frais. Et grâce à des partenariats forts avec nos clients, nos produits se trouvent presque dans tous les rayons ou toutes les cuisines professionnelles.
Diriger l’entreprise en quatrième génération est à la fois un honneur et une responsabilité. Notre défi est d’assurer l’équilibre entre préservation des acquis et recherche d’innovation. Ma mission consiste à créer de délicieuses spécialités pour tous, particuliers comme cuisiniers professionnels, aussi naturelles que possible.
J’en suis heureuse et vous remercie de nous accompagner sur cette voie.