Durabilité

Dans la mesure du possible, nous misons systématiquement sur des matières premières suisses. Cela ménage l’environnement grâce à des trajets de transport courts et soutient la biodiversité locale. Nous misons aussi sur le progrès dans les champs : dans les premiers essais pilotes avec une exploitation partenaire, nous testons l’utilisation d’un robot agricole électrique pour une culture aussi économe en ressources que possible.

Sur notre site d’Oberbipp, nous utilisons des énergies renouvelables. Notre installation solaire fournit une électricité propre, tandis qu’une chaudière à plaquettes de bois – alimentée par du vieux bois régional – assure la chaleur nécessaire. Nous bouclons ainsi de précieux cycles directement sur place.

Nous cherchons en permanence de nouvelles façons de devenir encore plus durables. En collaboration avec des hautes écoles spécialisées et l’EPFZ, nous réfléchissons continuellement à la manière de réutiliser judicieusement nos flux secondaires, par exemple le jus de choucroute.

Pour lutter activement contre le gaspillage alimentaire, nous travaillons en étroite collaboration avec des organisations comme Too Good To Go et Tischlein deck dich. Nous veillons ainsi à ce que les produits excédentaires finissent là où ils sont utiles, plutôt qu’à la poubelle.

De pionnier du bio des débuts à entreprise de qualité certifiée : pour nos matières premières, nous attachons une grande importance à une culture conforme aux directives SwissGAP, Suisse Garantie, IP-Suisse et Bio Suisse. Cela garantit des sols vivants, favorise la biodiversité dans les champs et protège notre paysage culturel suisse.