Certains les connaissent de la cuisine de grand-mère ou ont grandi avec: les classiques Schöni. C’est avec ces produits que nous entretenons l’artisanat traditionnel et pour lesquels nous utilisons des recettes anciennes éprouvées. De la choucroute à la salade de betterave rouge, du chou rouge à la compote de rave. Les classiques trouvent aussi leur emploi dans la cuisine moderne – et surprennent dans des recettes inspirées.