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Parer les légumes, couper le poireau en rondelles, le fenouil en tranches. Hacher les oignons finement, étuver ensemble avec les légumes dans l’huile chaude. Ajouter la choucroute, la purée de tomate, les pois chiches, remplir avec le bouillon, porter à l’ébullition et faire cuire pour 10 minutes environ.
Couper le poisson en pièces, ajouter à la soupe et cuire brièvement. Assaisonner avec sel et poivre
Ingrédients
Instructions
Parer les légumes, couper le poireau en rondelles, le fenouil en tranches. Hacher les oignons finement, étuver ensemble avec les légumes dans l’huile chaude. Ajouter la choucroute, la purée de tomate, les pois chiches, remplir avec le bouillon, porter à l’ébullition et faire cuire pour 10 minutes environ.
Couper le poisson en pièces, ajouter à la soupe et cuire brièvement. Assaisonner avec sel et poivre