Name: Soupe de poisson avec choucroute
Ingredients: 1 petit poireau; 1 petit bulbe de fenouil; 1 oignon; 2 cs d’huile; 250 g choucroute cuite; 2 cs purée de tomate; 1 canette pois chiches, égouttés (cs. 250 g); 8 dl bouillon de légumes; 300 g filet de poisson, p. ex. sébaste; Sel, poivre

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Ingrédients (4 portions)

1 petit poireau

1 petit bulbe de fenouil

1 oignon

2 cs d’huile

250 g choucroute cuite

2 cs purée de tomate

1 canette pois chiches, égouttés (cs. 250 g)

8 dl bouillon de légumes

300 g filet de poisson, p. ex. sébaste

Sel, poivre

Préparation

Parer les légumes, couper le poireau en rondelles, le fenouil en tranches. Hacher les oignons finement, étuver ensemble avec les légumes dans l’huile chaude. Ajouter la choucroute, la purée de tomate, les pois chiches, remplir avec le bouillon, porter à l’ébullition et faire cuire pour 10 minutes environ.

Couper le poisson en pièces, ajouter à la soupe et cuire brièvement. Assaisonner avec sel et poivre

Astuce : Servir avec le pain grillé.

Ingrédients