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Ingrédients (4 portions)
1 petit poireau
1 petit bulbe de fenouil
1 oignon
2 cs d’huile
250 g choucroute cuite
2 cs purée de tomate
1 canette pois chiches, égouttés (cs. 250 g)
8 dl bouillon de légumes
300 g filet de poisson, p. ex. sébaste
Sel, poivre
Préparation
Parer les légumes, couper le poireau en rondelles, le fenouil en tranches. Hacher les oignons finement, étuver ensemble avec les légumes dans l’huile chaude. Ajouter la choucroute, la purée de tomate, les pois chiches, remplir avec le bouillon, porter à l’ébullition et faire cuire pour 10 minutes environ.
Couper le poisson en pièces, ajouter à la soupe et cuire brièvement. Assaisonner avec sel et poivre
Astuce : Servir avec le pain grillé.
Ingrédients
Ingrédients (4 portions)
1 petit poireau
1 petit bulbe de fenouil
1 oignon
2 cs d’huile
250 g choucroute cuite
2 cs purée de tomate
1 canette pois chiches, égouttés (cs. 250 g)
8 dl bouillon de légumes
300 g filet de poisson, p. ex. sébaste
Sel, poivre