Ingrédients
Pour 4 personnes en entrée ou en accompagnement
250g
choucroute crue
500g
tomates
350g
mozzarella
basilic
vinaigre balsamique
bonne huile d’olive, pressée à froid
poivre du moulin
sel, de préférence de la fleur de sel
Préparation
Couper les tomates de votre choix en tranches ou en gros morceaux et les disposer dans l’assiette. Effilocher la mozzarella à la main et la répartir avec la choucroute entre les tomates.
Effeuiller le basilic par-dessus. Arroser de vinaigre balsamique et d’une bonne huile d’olive.
Assaisonner avec du poivre et un peu de fleur de sel. C’est prêt.
