Toast à l’avocat avec œufs brouillés et kimchi
Toast à l’avocat nouvelle génération : le fromage frais, les œufs brouillés crémeux, l’avocat frais et le kimchi relevé font de ce toast un vrai délice. L’acidité agréable et le piquant subtil du kimchi se marient à merveille avec les plats à base d’œufs et apportent une touche originale. Idéal au petit-déjeuner, pour un brunch ou comme repas rapide à midi.
Ingrédients
pour 2 personnes
2
tranches de pain au levain ou de brioche
1
avocat
100 g
fromage frais
3
œufs
100 g
kimchi
3
œufs
beurre pour les œufs brouillés
fleur de sel
poivre fraîchement moulu
sésame et herbes fraîches pour la garniture
Préparation
Faire dorer le pain dans une poêle ou au grille-pain, puis le tartiner de fromage frais.
Couper l’avocat en deux, retirer le noyau, le détailler en tranches et les répartir sur le pain. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
Battre les œufs dans un bol et assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
Faire chauffer le beurre dans une poêle, puis faire cuire les œufs à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Répartir les œufs brouillés et le kimchi à votre goût sur le toast à l’avocat.
Garnir de sésame et d’herbes fraîches selon vos envies, puis servir sans attendre.
