Ingrédients
1 tarte pour 4 personnes
1
abaisse ronde de pâte à tarte ou pâte feuilletée
500g
Choucroute, cuite, égouttée
300g
fromage de Gruyère, fromage de montagne ou mélange
1dl
demi-crème
1dl
lait
2
œufs
Peu de sel, car le fromage est déjà salé
Poivre du moulin
Noix de muscade
Paprika
Préparation
Préchauffer le four à 185 °C chaleur supérieure/inférieure. Déposer la pâte à tarte dans un moule à tarte, presser les bords et piquer le fond à la fourchette.
Bien essorer la choucroute pour en extraire le jus, puis la répartir sur la pâte. Parsemer de fromage.
Mélanger la crème, le lait et les œufs, assaisonner avec un peu de sel, de poivre, de muscade et de paprika, puis verser sur la garniture. Faire cuire la tarte sur la grille inférieure pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée, et servir chaud.
