Zutaten
Für 4 Portionen als Vorspeise oder Beilage
250g
Sauerkraut roh
500g
Tomaten
350g
Mozzarella
Basilikum
Balsamicoessig
Gutes Olivenöl, kaltgepresst
Pfeffer aus der Mühle
Salz, am besten Fleur de Sel
Zubereitung
Tomaten nach Wahl in Scheiben oder grobe Stücke schneiden und auf den Teller legen. Mozzarella von Hand zupfen und mit dem Sauerkraut zwischen den Tomaten anrichten.
Basilikum darüberzupfen. Mit Balsamicoessig und gutem Olivenöl beträufeln.
Mit Pfeffer und etwas Fleur de Sel abschmecken. Fertig.
