Zutaten
1 Kuchen für 4 Personen
1
rund ausgewallter Kuchen- oder Blätterteig
500g
Sauerkraut, gekocht, abgetropft
300g
Greyerzerkäse, Bergkäse oder gemischt
1dl
Halbrahm
1dl
Milch
2
Eier
Wenig Salz, da der Käse schon Salz mitbringt
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
Paprika
Zubereitung
Backofen auf 185 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kuchenteig in eine Wähenform legen, Rand andrücken und Boden mit einer Gabel einstechen.
Sauerkraut gut ausdrücken, damit der Saft austritt, und auf dem Teig verteilen. Käse darüberstreuen.
Rahm, Milch und Eier verrühren, mit wenig Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprika abschmecken und über die Füllung giessen. Die Wähe auf der unteren Schiene 35–40 Minuten goldbraun backen und warm servieren.
