Die Zwiebel fein hacken.
Karotten längs halbieren, in ca. 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Sauerkraut abtropfen lassen.
Kichererbsen und Erbsen abspülen und abtropfen lassen. Peperoni in Streifen schneiden, diese anschliessend dritteln.
Öl erhitzen, Zwiebel, Karotten und Peperoni darin ca. 5 Minuten andünsten. Currypaste dazugeben, kurz mitdünsten.
Bouillon und Kokosmilch dazugeben, kurz aufkochen. Kichererbsen, Erbsen und Sauerkraut dazugeben. Gemüsecurry 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Inzwischen den Reis zubereiten.
Als Beilage eignet sich hervorragend Reis.