Zutaten für 4 Personen
300 g rohes Sauerkraut
200 g Schinkentranchen
2 Scheiben Ananas
1 Banane
1 roter Apfel
1 EL Zitronensaft
1 Baumnusshälfte
Sauce:
1 EL Honig
3 EL Rahm
2 EL Zitronensaft
3 EL Mayonnaise
Salz, Streuwürze
Zubereitung
Sauerkraut mit einer Gabel etwas lockern. Schinken würfeln, Ananas fein schneiden und Banane in Scheiben schneiden. Apfel ungeschält in Würfeli schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Sauerkraut, Schinken, Ananas, Bananen, Äpfel und Nüsse mischen. Für die Sauce alle Zutaten mit einem Schwingbesen gut mischen.
Sauce unter den Salat ziehen. Sauerkrautsalat vor dem Servieren ½ Stunde ziehen lassen.