Sauerkrautcrêpe mit karamellisiertem Speck
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Zutaten
8 Scheiben Speck (gekocht)
30 g Zucker
Teig für 8 Stk. Crêpe:
50 g Sauerkraut
60 g geschmolzene Butter
130 g Mehl
2 Eier
15 ½ Milch
2 EL Zucker
1 TL Vanillezucker
Öl zum Ausbacken
Zubereitung
Alle Zutaten in ein hohes Gefäss und mit dem Stabmixer verrühren.
In eine beschichtete Pfanne ein wenig Öl geben und erhitzen.
Ungefähr eine Kelle Teig in die Pfanne geben und leicht schwenken damit sich der Teig dünn verteilt.
Von beiden Seiten leicht braun anbacken.
Tipp: fertige Crêpes in den leicht angewärmten Ofen stellen bis alle gebacken sind.
Speck ohne Öl in eine Bratpfanne geben, gut anbraten und zum Schluss den Zucker dazugeben.
Kurz karamellisieren lassen.
2 Stück Crêpe mit 2 Stück Speck nach Lust und Laune auf Teller anrichten.
Zutaten
Zutaten
8 Scheiben Speck (gekocht)
30 g Zucker
Teig für 8 Stk. Crêpe:
50 g Sauerkraut
60 g geschmolzene Butter
130 g Mehl
2 Eier
15 ½ Milch
2 EL Zucker
1 TL Vanillezucker
Öl zum Ausbacken
Hinweise
Zubereitung
1Alle Zutaten in ein hohes Gefäss und mit dem Stabmixer verrühren.
2In eine beschichtete Pfanne ein wenig Öl geben und erhitzen.
Ungefähr eine Kelle Teig in die Pfanne geben und leicht schwenken damit sich der Teig dünn verteilt.
Von beiden Seiten leicht braun anbacken.
Tipp: fertige Crêpes in den leicht angewärmten Ofen stellen bis alle gebacken sind.
3Speck ohne Öl in eine Bratpfanne geben, gut anbraten und zum Schluss den Zucker dazugeben.
Kurz karamellisieren lassen.
42 Stück Crêpe mit 2 Stück Speck nach Lust und Laune auf Teller anrichten.
Sauerkrautcrêpe mit karamellisiertem Speck
schonitr2023-01-23T14:42:50+00:00
