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Sauerkraut-Tätschli

Zutaten (4 Portionen)
 2 Schalotten
 80 g Schinkenwürfeli
 1 EL Butter
 500 g rohes Sauerkraut, leicht ausgedrückt
 50 g Mehl
 2 Eier
 1 Eigelb
 Salz, Pfeffer
 125 g Tilsiter
 2 EL Öl
Zubereitung
1

Schalotten fein hacken, mit den Schinkenwürfeli in der warmen Butter dünsten, in eine Schüssel geben.

2

Sauerkraut beifügen, Mehl, Eier und Eigelb dazugeben, würzen. Käse klein würfeln und zufügen, alle Zutaten gut vermengen.

3

Aus der Mischung 8 Kugeln formen, diese etwas flach drücken und im heissen Öl beidseitig je ca. 4 Minuten goldbraun braten.

Kochzeit: 15 Minuten