Name: Sauerkraut Rösti
Ingredients: 400 g rohes Sauerkraut; 400 g festkochende Kartoffeln; 1 Bund Schnittlauch; 2 Eier; 50 g Mehl; 1 Prise Zucker; 2 EL Öl

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Zutaten (Für 4 Personen)

400 g rohes Sauerkraut

400 g festkochende Kartoffeln

1 Bund Schnittlauch

2 Eier

50 g Mehl

1 Prise Zucker

2 EL Öl

Zubereitung

Sauerkraut kalt abspülen, gut ausdrücken und fein hacken

Kartoffeln schälen und fein reiben

Dann das Sauerkraut und die Kartoffeln in eine Schüssel geben, den Schnittlauch mit einer Schere abschneiden und hinzufügen

Eier verquirlen und beifügen

Das Mehl darübersieben und alles gründlich mischen und würzen

In einer Bratpfanne das Öl erhitzen und die Sauerkraut - Kartoffel Masse hineingeben und flachdrücken

Bei mittlerer Hitze die Rösti pro Seite 10-12 Minuten braten

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Schönis Tipp:

Mit Hilfe eines grossen Tellers, lässt sich die Rösti gut wenden

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