Name: Sauerkraut Kartoffel Gratin
Ingredients: 1 ofenfeste Form von 2 l Inhalt; Butter für die Form; 500 g gekochtes Sauerkraut; 800 g in der Schale gekochte Kartoffeln, geschält, 2-3 Stück in Spalten geschnitten, Rest an der Röstiraffel geraffelt; 360 g saurer Halbrahm; 4 EL Milch; 2 EL scharfer Senf; 1 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; 3 EL Sbrinz, gerieben

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Zutaten (4 Portionen)

1 ofenfeste Form von 2 l Inhalt

Butter für die Form

500 g gekochtes Sauerkraut

800 g in der Schale gekochte Kartoffeln, geschält, 2-3 Stück in Spalten geschnitten, Rest an der Röstiraffel geraffelt

360 g saurer Halbrahm

4 EL Milch

2 EL scharfer Senf

1 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

3 EL Sbrinz, gerieben

Zubereitung

Sauerkraut-Kartoffel-Gratin: Sauerkraut und geraffelte Kartoffeln mischen. In die ausgebutterte Form geben. Mit den Kartoffelspalten belegen. Halbrahm, Milch, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, darüber giessen. Mit dem Sbrinz bestreuen.

In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 30 – 40 Minuten gratinieren.Den Gratin fertig zubereiten. Bis zum Gratinieren kühl stellen.
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Dazu passt gemischter Salat. Der Auflauf passt auch gut zu Würstchen, Rippli, Hamme oder Braten.

Quelle: Swissmilk

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