Sauerkraut Jalousie
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Zutaten (Für 4 Personen)
2 rechteckige Blätterteige
400 g Sauerkraut gekocht, abgetropft
1 Ei, verklopft
250 ml Halbrahm
200 g Speckwürfel oder optional 1 Waadtländer- oder Neuenburger Saucisson
50 g Reibkäse
Salz und Pfeffer zum würzen
Zubereitung
Speckwürfel leicht anbraten. Sauerkraut, Speckwürfel, Halbrahm und Käse miteinander vermengen und würzen.
Teige entrollen, längs halbieren, jede Hälfte in 7 Rechtecke schneiden. Die Hälfte der Rechtecke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Füllung so auf die Rechtecke geben, damit noch ein Rand von zirka 5 mm stehen bleibt, diesen mit dem Ei bestreichen.
Restliche Teigstücke mit einem quer im Abstand von zirka 5 mm einschneiden, sodass die Stücke ringsum noch zusammenhalten. Teigstücke über die Füllung legen, Ränder mit einer Gabel gut zusammendrücken. Jalousien mit restlichem Ei bestreichen.
Zirka 15 Minuten in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens backen.
Tagge uns: schoenifood.ch oder nutze den Hashtag: #kochenmitschoeni
Zutaten
Zutaten (Für 4 Personen)
2 rechteckige Blätterteige
400 g Sauerkraut gekocht, abgetropft
1 Ei, verklopft
250 ml Halbrahm
200 g Speckwürfel oder optional 1 Waadtländer- oder Neuenburger Saucisson
50 g Reibkäse
Salz und Pfeffer zum würzen
Hinweise
Zubereitung
1Speckwürfel leicht anbraten. Sauerkraut, Speckwürfel, Halbrahm und Käse miteinander vermengen und würzen.
2Teige entrollen, längs halbieren, jede Hälfte in 7 Rechtecke schneiden. Die Hälfte der Rechtecke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Füllung so auf die Rechtecke geben, damit noch ein Rand von zirka 5 mm stehen bleibt, diesen mit dem Ei bestreichen.
3Restliche Teigstücke mit einem quer im Abstand von zirka 5 mm einschneiden, sodass die Stücke ringsum noch zusammenhalten. Teigstücke über die Füllung legen, Ränder mit einer Gabel gut zusammendrücken. Jalousien mit restlichem Ei bestreichen.
4Zirka 15 Minuten in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens backen.
5Tagge uns: schoenifood.ch oder nutze den Hashtag: #kochenmitschoeni
schonitr2023-01-23T14:42:50+00:00
