Neben den klassischen Beilagen wie Essiggurken, Maiskolben oder Silberzwiebeln eignet sich auch Sauerkraut hervorragend als Beilage zu Raclette. Das Sauerkraut hilft zusätzlich zu den gesunden Eigenschaften, den relativ schwer verdaulichen Käse zu verdauen.
Zutaten (4 Personen)
800g Raclette Käse
500g gekochtes Swissmix, abgetropft
1Glas Silberzwiebeln
1Glas Cornichons
Pfeffer und Paprika
800g geschwellte Kartoffeln
Zubereitung
1
Swissmix ins Raclette Pfännchen geben und mit Käsescheiben belegen.
Nach Wunsch mit Paprika oder Pfeffer würzen und schmelzen lassen.
Dazu geschwellte Kartoffeln, Cornichons und Silberzwiebeli servieren.
Tipp: Sauerkraut oder Sauerrüben geben auch einem grünen Salat eine Extra-Note.
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