Kuchenform (ca. 24 Durchmesser) mit Kuchenteig auslegen, beschweren und bei 180 Grad ca. 10 Min. vorbacken.
Zucker, Vanillezucker und Rahm in einer Pfanne reduzieren bis der Zucker karamellisiert also leicht braun wird. Butter dazugeben. Vom Herd nehmen.
Sauerkraut auswaschen, ausdrücken und fein hacken.
Sauerkraut vorsichtig in die noch lauwarme Karamellmasse geben.
Die Zutaten der Füllung in einer Pfanne kalt verrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Leicht abkühlen.
Das karamellisierte Sauerkraut auf den vorgebackenen Boden verteilen.
Die Orangencreme darauf geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 25-30 Min. backen.