Gebratenen Zander auf Safransauerkraut
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Zutatenfür 4 Personen
4 Stk. Zanderfilet à ca. 100g
2 EL Mehl
Dill
Salz, Pfeffer
300 g Sauerkraut
180 g Vollrahm
Safran
Zubereitung
Zander mit Salz und Pfeffer würzen. Dill hacken und mit Mehl mischen, den Fisch darin wenden.
Den Zander in einer Bratpfanne mit Öl von jeder Seite je nach Dicke ca. 4 Min. braten.
Unterdessen das Sauerkraut, den Vollrahm und den Safran in einer Pfanne einkochen bis eine sämige Konsistenz entsteht.
Safransauerkraut auf einem tiefen Teller anrichten, Zander darauf geben. Mit Dill dekorieren.
Zutaten
Zutatenfür 4 Personen
4 Stk. Zanderfilet à ca. 100g
2 EL Mehl
Dill
Salz, Pfeffer
300 g Sauerkraut
180 g Vollrahm
Safran
Hinweise
Zubereitung
1Zander mit Salz und Pfeffer würzen. Dill hacken und mit Mehl mischen, den Fisch darin wenden.
Den Zander in einer Bratpfanne mit Öl von jeder Seite je nach Dicke ca. 4 Min. braten.
2Unterdessen das Sauerkraut, den Vollrahm und den Safran in einer Pfanne einkochen bis eine sämige Konsistenz entsteht.
3Safransauerkraut auf einem tiefen Teller anrichten, Zander darauf geben. Mit Dill dekorieren.
Gebratenen Zander auf Safransauerkraut
schonitr2023-01-23T14:42:50+00:00
