Sauerkraut ausdrücken und fein hacken.
Alle Zutaten für die Blinis ( ausser dem Sauerkraut ) in ein hohes Gefäss geben und mit einem Stabmixer verrühren. Gehacktes Sauerkraut dazugeben. Den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank gehenlassen.
In einer Bratpfanne in Öl ausbacken. Ca. 3 Stück pro Teller.
Dillsauce zusammenrühren.
Blinis auf den Teller geben und Rauchlachs darauf verteilen. Dillsauce darüber geben oder separat servieren.