Die Löffelbiskuits in einer Form verteilen und mit Calvados tränken.
Apfelmus draufstreichen und mit Zimt bestäuben.
Magerquark, Mascarpone, Milch und Zucker cremig rühren und Rahm unterheben.
Die Masse auf dem Apfelmus verteilen.
Ein paar Stunden, am besten über Nacht, durchziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.