Râper les pommes de terre et la pomme, mélanger avec la choucroute.
Faites revenir l’oignon, les tranches de jambon et les Spätzli.
Ajouter le fromage, la choucroute et la crème entière (laisser à côté un peu de fromage).
Mettez la masse entière dans un plat à gratin et verser le reste du fromage au dessus. Faites cuire au four préchauffé à 230°C à chaleur supérieure pour 10 minutes.