Râpez le gingembre. Hachez le chili, la gousse d’ail et la partie blanche des oignons verts finement.
Mélangez tous ingrédients du dressing. Assaisonnez-le.
Faites rôtir le sésame dans une poêle sans l’huile.
Coupez la partie verte des oignons verts en rondelles fines.
Mettez les feuilles de salade en 4 petits bols et mettez la choucroute au dessus.
Décorer le tout avec le sésame rôti et les rondelles de la partie verte des oignons verts.
Conseil : Préparez la salade un peu avant de le servir, pour laisser développer les aromes.