Name: Ragoût aux haricots secs
Ingredients: 100 g d’haricots secs; 2 l d’eau; 1 cs margarine ou beurre; 3 gousses d’ail, pressées; 1 cannette de tomates pelées, avec jus; 68 pommes de terre, grandes, coupées en deux; 2 dl de vin rouge; 2 dl de bouillon de légumes; 50 g d’olives noires, dénoyautées, coupées en deux; Un peu de sel; Poivre du moulin

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Zutaten

100 g d’haricots secs

2 l d’eau

1 cs margarine ou beurre

3 gousses d’ail, pressées

1 cannette de tomates pelées, avec jus

68 pommes de terre, grandes, coupées en deux

2 dl de vin rouge

2 dl de bouillon de légumes

50 g d’olives noires, dénoyautées, coupées en deux

Un peu de sel

Poivre du moulin

Préparation :

Avant-préparation : Tremper les haricots dans l'eau pour 8 heures, vider l’eau.

Ragoût aux haricots : Faites revenir la margarine ou le beurre dans une poêle. Ajoutez les haricots, tomates pelées et l’ail, évaporez-les, ajoutez les pommes de terre. Mouiller avec le vin et le dés de bouillon et avec la bouillon de légumes, faites cuire pour environ 45 minutes.

Mélangez le tout avec les olives, assaisonner.

Le temps de cuisson dans la cocotte minute est 10 minutes.

Ingrédients