Faites rôtir les filets de poularde dans une poêle. Le temps cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des filets. Important : la poularde doit être cuit à peine.
Juste avant de servir, ajoutez le sésame et le miel.
Faites revenir brièvement les poudres à base de curry et le chili dans une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez la choucroute et la crème entière et laisser réduire jusqu'à obtention d'une sauce veloutée.
Mettez la choucroute sur un plate. Ajoutez le poulet entier ou découpé et verser le reste de la sauce au dessus.